Si te sobra algo de pollo de la cena de este fin de año o del almuerzo del 1°, podés aprovecharlo en esta receta, tan rica y fácil. Y el salpicón y las croquetas las dejás para otro día!

Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido
• 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
• 1 cebolla o 2 puerros bien picados y rehogados
• 4 cdas. de queso crema
• 2 cdas. de pimentón o paprika (opcional)
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 1/2 taza de muzzarella rallada o picadita
• Sal, pimienta

En un bowl mezclamos todos los ingredientes, usando 1 taza de la muzzarella.  Distribuir bien la mezcla en una asadera o fuente para horno, y espolvorear con el resto de la muzarrella. Llevar a horno fuerte hasta que gratine. Queda muy cremoso! Se puede acompañar con una ensalada fresca.