Esta receta express, acompañada con una ensaladita, te salva un almuerzo o cena. Además, es "vianda friendly" ;)

Ingredientes

1 lata de choclo

1 huevo

1/2 morrón rojo picado

1/2 cebolla picada

Sal, pimienta y curry (opcional)

6 cdas. de harina

1 cda. de polvo de hornear

1/2 taza de perejil picado

 Preparación

Procesar el choclo con el huevo, la cebolla y el morrón. Salpimentar y sumarle algún condimento que nos guste.

Agregar la harina y el polvo de hornear.

Con una cuchara, colocar la mezcla en porciones sobre una sartén con poco aceite caliente. Cocinar de ambos lados hasta que estén doradas.

Servir con salsa de tomate o alguna salsa más picante!