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Pastel de papas y lentejas
13/10/2021Un plato bien casero, noble, sabroso. En esta versión sustituimos la carne por lentejas, con sus grandes beneficios.
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Un plato bien casero, noble, sabroso. En esta versión sustituimos la carne por lentejas, con sus grandes beneficios. Te animás a probarlo?
Ingredientes
- 2 paquetes puré Puritas
- 1 diente ajo
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 1 zanahoria rallada
- 1 tomate
- 2 huevos duros
- 50 gr de aceitunas
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil picado
- 200 gr de lentejas Puritas cocidas
Picar bien las verduras y saltearlas con un poco de aceite de oliva. Una vez que estén blandas, agregar las lentejas cocidas. Condimentar con sal, pimienta, comino y pimentón. Agregar los huevos hervidos picados y las aceitunas cortadas en rodajas. Mezclar bien y reservar.
Preparar el puré de papas como indica el paquete. Luego en una fuente para horno, poner como base el relleno de vegetales y lentejas. Cubrir con una capa de puré . Espolvorear con pan rallado y queso rallado a gusto. Llevar a horno hasta que la superficie gratine. Servir con perejil picado por arriba.