Probá este super budín express, vas a ver que no falla. Y además te van a elogiar la presentación!

INGREDIENTES

• 1 taza de arroz cocido
• 1 lata de arvejas escurridas
• 2 cucharadas de queso rallado
• 2 papas grandes cocidas
• 2 zanahorias grandes cocidas
• 3 huevos
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal, pimienta, nuez moscada

PREPARACIÓN

Mezclar en un bol el arroz, las arvejas, el queso rallado y las zanahorias y las papas cortadas en cubitos. Agregar los huevos semibatidos, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Verter en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado.

Llevar a cocinar a horno moderado durante 30 minutos o hasta que la preparación esté firme y dorada.

Una vez cocido esperar que se enfríe un poco y desmoldar en una fuente.